在家叫做饭，在外叫野炊。野炊就是在旷野烹饪就餐的一种带有游戏式的活动。
现代城市，生活节奏快，年轻的一代人，长时间在高楼大厦林立的城市里两点一线（家一一办公室）式的紧张工作和生活，产生了一种牢笼样的束缚感，感觉憋屈和身心疲惫，适逢休息日便会像飞出笼子的小鸟儿，变着花样地享受自由自在的时光。野炊便是他们选择自由生活的一种方式。
在他们的私家车的后备厢里，总是装有户外活动用具，诸如便携小帐篷，折叠小桌椅等物件随时备用。如决定野炊，再带上燃气灶及食材、暖水瓶、饮料、水果、小吃、体育用品、小孩玩具等物件。他们喜欢在闲暇日的清晨便把一家老少带上，驶到一个山清水碧、风景秀丽的地方放松享受自由时光。我也曾随亲人们享受过。在小溪淙淙、绿草茵茵、野花点点、人群熙熙的环境中，心情便大好起来；在浅浅的阳光下，轻轻的微风里，淡淡的水汽中吐故纳新，身心轻盈自在。大家动手，一番烹饪操作后，便推杯换盏、大快朵颐起来。酒足饭饱了或带孩子戏水流旁，或漫步草坪、活动筋骨、打球照相、放飞风筝……这确实是一种放松身心、善待生活的积极行为。
由此便联想到公社化年代在农村劳动时的“野炊”来。收获季节，在黄土高坡的山峁坡洼上，以生产小队为单位，十多人结队收割庄稼时，偶尔浪漫的景致是：收洋芋时吃现烧洋芋，收豆类时吃现烧黄豆，收红薯时吃现烧红薯……点燃就地找来的柴草，顿时腾起舞动着的炊烟，窜出跳跃式的火苗……火堆的浓烟尚未散尽，大家便围成圈状，或蹲或坐，你谦我让地浪吃起来。虽然吃相难看，粗犷原始，食材单一，没水可饮，尘烟飘飞，不讲卫生，在秋风枯草中席地而嚼，但大伙被涂染得黑黄相间的脸上总是挂着开心的笑意，那种开心是最淳朴的。试想，在地旷人稀的田野，晴天丽日，白云飘游，秋色斑斓，食材新鲜，味道独特，一饱方休，这种野炊也是别具风味儿的，只是这种野炊不是一种主动的潇洒，而是被动的充饥，狼吞虎咽式的，在快节奏式的大快朵颐后，大伙便你追我赶地干起活来。这虽然是一种为生活煎熬的偶然现象，但也不失为一种难得的快乐。这是发生在黄土地上的亲切回忆，令我印象深刻，记忆犹新。如果“一蓑烟雨任平生”的苏东坡能手柱竹杖，脚蹬芒鞋，还有“气吞万里如虎”的“词中之龙”辛弃疾能亲临黄土高坡，目睹此种野炊，世间准能再添脍炙人口、流传千古的豪放词篇来。这正是：
“秋风吹出斑斓景，
农夫苦来硕果丰。
挥洒欲尽浑身热，
空肠浪漫效猿人。
山野升起烟火气，
须臾炙香和灰吞。
豪放词客今安在？
此等景致应入胸。”
上述两种都是野炊，但体现了两个时代的不同生活状态。前者是现代城市小康社会的生活缩影，后者是落后农村追逐温饱的真实画面。两种不同野炊的快乐我都享受过，前者是以家为单位休闲带来的快乐，后者是以劳动成员为单位以劳作为主带来的快乐。前者已成普遍现象，后者已随生活水平提高而消失在历史长河中。这是时代进步带来的变化，更是人们生活品位不断提升的真实写照。
说起野炊，我又联想起上世纪六七十年代在田间地头就餐的事儿来。家乡的农田分散在四沟八岔的山梁坡洼上，由于离家较远，中午回家吃饭耽误劳作时间，因此在乡间便形成一种在田间地头吃饭的习惯。单干时由家人送饭；集体劳作时，专门派人到各家各户收饭，然后担挑到地头，分别食用从自家带来的饭食。如果把这种就餐方式叫野炊，是不确切的。因为这饭食不是在野外“炊”生出的。
为了送饭方便，家家户户都备有类似泡菜坛，但长有两耳挽着系子的瓷罐。大的可盛供两人食用的稀粥，小的只供一人食用。那年代穷，一般人家的午餐是小米与压扁的黑豆煮在一起的粥，家乡人叫“钱钱饭”。据说这种“钱钱饭”毛主席当年转战陕北时也吃过，它是庄户人家日常的主餐。小米接续不上的人家，便以“黑豆钱”（压扁的黑豆）与洋芋白菜混煮代替。到饭时，把这些稀食盛进瓷罐里，罐口处扣上碗。稀食不耐饱，又用一个小布口袋装上糠炒面，顺便把筷子、勺子也插进这个口袋里，扎住口袋，绑在瓷罐系儿上。派去取饭的人用扁担的铁钩钩在瓷罐系上挑着行走，一般一个人要挑八九罐。
我家瓷罐里盛的稀饭，母亲和妹妹们在家里已“优先”过一次的，把稠的和煮在稀饭里的洋芋或红薯先盛在为我和父亲食用的瓷罐里，余下的再掺和些菜类供她们食用。当我发现这个秘密后，顿觉身体弱小的母亲形象更高大了，还在长身体的妹妹们是那样的可亲可爱。这便是穷人家的母爱和亲情。这的的饭食分明是无声的、盛在瓷罐里的爱啊！
我与父亲是在一块劳动的，当然用的是大瓷罐。到地头后，总是父亲先动手，用勺子挖稠的先盛给我。这盛在碗里的，是无声的、稠稠满满的父爱啊！令我不自觉地感动着，久久不能释怀。
这种野餐是要选地点的。春天，一般在避风弯处就餐，为的是少吃点飞扬的黄尘；夏天一般在背光处就餐，为的是不受烈日的烤灼；秋天则喜欢坐在阳光下就餐。有道是“适逢秋暮露成霜”，这个季节，出着汗的身体歇息下来是需要阳光来温暖的。这样的野炊虽然没有青山绿水和花花草草陪伴，时有风起尘飞的搅和，但吃起来就是比在窑洞炕头舒心。因为有大伙的说说笑笑和交流饭食的开心，有饥不择食带来的快感。对于我，还有着亲情给予的骄傲……随时光流逝，这样的野外就餐方式或成历史，但我还是向往再能有哪怕是一次的体验，如能如愿，那应叫作“忆苦思甜”……
（作者单位：离退休工作部）
