本报西安讯3月25日，电务公司“大锅菜、小桌饭——舌尖电务”第二届厨艺大赛在西安举办。来自全国各地施工一线的14支队伍28名厨师齐聚一堂，用切、炒、调、摆等手中绝活展示舌尖上的别样电务文化。
　　此次大赛共设置规定菜、自选菜、特色菜三个比赛科目，以最终合计分值进行排名。其中，规定菜为炒土豆丝，自选菜由选手根据主办方提供现有的主料、辅料食材进行现场搭配烹饪，特色菜则由参赛选手自主发挥，不受菜系、用料限制。每组选手要在规定时间内完成菜品的切配、烹饪以及摆盘。评委组根据菜品的色、香、味、形、口感、营养搭配、创意及用时等方面进行评分，最终决出优胜队伍。
　　上午9时10分，大赛正式开始。参赛选手们两人一组迅速展开了菜肴制作。规定菜科目只见参赛选手默契配合，主厨师傅左手掂锅、右手掌勺，熟练地将各类食材和调料倒入锅中翻炒。而特色菜项目对于参赛选手来说，才是展示拿手绝活儿的真正时候。葱、姜、蒜、萝卜、面团等食材在大师傅们的手中如同“变戏法”一样，被雕刻成红黄鲤鱼、各色牡丹；或用粉丝定型炸制出栩栩如生的“鸟巢”，取鱼丸做卵，名曰：百鸟归巢。
　　“飞燕全鱼”“松茸菊花豆腐”“麒麟探海”“金丝凤尾虾”……一盘盘菜肴如一件件“工艺品”，惊人的外形与撩人的香气不断“诱惑”着评委和观众们的味蕾。每道菜肴出锅后，都被大家团团围住，哪道菜的造型好看、味道可口、搭配创新，都成了观众们津津乐道话题。评委们打分过后，观众们则迫不及待地一边品尝，一边用手机抢拍最中意的菜品。
　　经过近一天的激烈角逐，比赛评出一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，优秀奖16名。公司领导为获奖选手颁发了荣誉证书和奖品。
　　（通讯员尚永超张立）