打平伙，是陕北农民一种特殊的聚餐方式，在那个物质匮乏的年代，庄户人家吃不起一只羊，所以，就伙同全村人共同平均分配吃一只羊。每到中秋前后，庄稼丰收，这时候的羊肉是最好吃。山羊经过一个夏天在青草山上的奔跑牧养，已经膘肥体壮，吃起来也很鲜美。所以，每每到这个时候三舅就组织村里的男人们商讨村里的致富事宜，顺便杀只羊打平伙。
    三舅一般会选择在我家打平伙，因为，父亲是个养羊的老手，放的羊精神面貌好。再者，是照顾母亲，因为在谁家打平伙，做饭的可以免费吃一份羊肉，母亲也愿意做饭，至少我们姊妹几个也可以吃到羊肉。三舅开会的时候会盘腿坐在我家炕的正中间，脸上洋溢着喜悦的笑容，滔滔不绝地讲着村子未来的规划。讲到高兴处就让我去村里唯一的小卖铺买几瓶酒助兴，让父亲挑只大山羊打平伙。然后，他继续讲着天南海北，这个时候我跑着为他们买酒，为的是可以多出来5毛钱自己用，母亲也帮着父亲去杀羊了。
    羊杀好后，三舅让村里有威望的人去拿秤称好，以便吃完后结账。称完后，母亲就将一整只羊放在灶台上分解，最后将骨头剁成小块。我们姊妹几个识时务地拿柴生火，准备煮肉的调料。母亲做羊肉是很讲究的，她用凉水洗干净血水，再将羊肉放在锅里等待水开，期间多次叮嘱我不要把火烧得太快。三舅总是时不时的看做肉的进度，侃侃而谈。水开了，母亲将漂在上面的肉沫舀出来，再加上盐巴、花椒、辣椒面等调料等待羊肉熟透。
    三舅等不及的时候就召集几个人打扑克喝酒，母亲严格控制着火候，不时地揭开锅盖，捞出一块肉让我尝入味没，完了自己用舌头尝一下咸不咸。快熟的时候，母亲把早已准备好的干芫荽揉碎放在锅里。然后按人头在灶台上放了十几个洋瓷碗，三舅和所有人停止打牌喝酒，都眼巴巴的盯着母亲对羊肉的分配方式。我也停止烧火，帮助母亲把分配好的羊肉端在村民们面前。这个时候也是我和母亲最忙的时候，母亲要在捞完肉的肉汤锅里下入小米，做肉丁丁饭，我要负责给村民们送饭，因为，大多数村民都吃一半羊肉，把剩的一半留给家里的婆姨和娃娃，也有一口都没吃全部端给家里的，只等着吃肉丁丁饭。
    等我回来，肉丁丁饭也熟了，三舅他们开始喝酒、吃肉、划拳，整个窑洞甚是热闹，羊肉的香气夹杂着酒香，让我陶醉。有吃完肉不愿走的看他们喝酒、划拳、唱酒曲，虽然不参与但喜色于面。鸡叫第一遍的时候，人散得差不多了，酒过三巡，肉过五味，有的村民喝多了就躺在我家炕上睡着了。母亲也开始洗碗和锅。
    打平伙，是淳朴的陕北农民对邻里团结的诠释，也是对丰收喜悦的表达，亦是对这种坦然生活的享受，它的美好一直延续至今……
    （作者单位：三公司）